Kebabistan ın kurucusu Sadrettin Özden, kebapçılık mesleğine 1949 yılında başladı.Kökleri Osmanlı Mutfağı na dayanan ve asırlık gelenekleri yaşatan akrabaları, ustaları tarafından yetiştirilen Sadrettin Özden yemek kültürünü ve yemek hazırlama tutkusunu ustalarını dinleyerek geliştirdi.1956 yılında Ankara ya askerlik görevi için gelen Özden, merhum Yaşar Doğu nun öğrencisi olarak görüşmek için Ankara da kaldı.İlk işletmesini Denizciler Caddesinde Dağıstan Kebap olarak açtı.1960 yılında Sn. Muzaffer Özbeyoğlu ile beraber kurdukları  Kebap 49 ise Ankara da  bir lezzet adresi olarak  tanındı.Kebapçılık mesleğinin yanında  güreşide devam ettiren Sadrettin Özden, 1960 Roma Olimpiyatlarında ve Yokohama Japonya da Dünya Dördüncülüğü ne uzanan spor hayatı boyunca tam 35 kez Türk Milli Güreş Formasını gururla ve başarıyla taşıdı.Güreş hayatı boyunca gezdiği ülkelerde gördüğü lokantala sistemlerinden ve dünya mutfaklarından esinlenerek öğrendiklerini ülkesinde, gerçekleştirmek için çalıştı.Geçirdiği sakatlık sporu bırakmasına sebep olurken, Türk mutfağı bir milli sporcunun disiplinini ve çalışma azmini kazanmış oldu.50 yılı aşkın tecrübesini 1982 yılından itibaren Kebabistan markası altında birleştirdi.Ankara da kebapçılığın gelişmesinde öncü olan Sadrettin Özden yılların tecrübesini yeniliklerle, ustalığını da lezzetle birleştirerek siz misafirlerimize özenle hizmet vermeye devam etmektedir.